Μαρμελάδα Κεράσι

Η Μαρμελάδα Κεράσι είναι μια απολαυστική παραδοσιακή συνταγή που διατηρεί τη φυσική γλυκύτητα και το άρωμα των κερασιών. Η διαδικασία προετοιμασίας της είναι απλή, και το αποτέλεσμα είναι ιδανικό για το πρωινό ή για να συνοδεύσει γλυκά και τυριά.

Υλικά

• 1 κιλό κεράσια (ζυγισμένα μετά τον καθαρισμό)
• 1/2 κιλό ζάχαρη
• 2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία των Κερασιών: Καθαρίζουμε τα κεράσια, αφαιρώντας τα κουκούτσια πάνω από την κατσαρόλα που θα χρησιμοποιήσουμε, ώστε να διατηρήσουμε και τους φυσικούς χυμούς τους.
2. Στρώσεις και Βράσιμο: Στην κατσαρόλα, εναλλάσσουμε στρώσεις από κεράσια και ζάχαρη. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση το μείγμα και, στη συνέχεια, χαμηλώνουμε τη φωτιά.
3. Βράσιμο και Ξάφρισμα: Ξαφρίζουμε τους αφρούς που δημιουργούνται στην επιφάνεια και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα. Βράζουμε τη μαρμελάδα για περίπου 25 με 40 λεπτά, μέχρι να δέσει η υφή της.
4. Σφράγισμα και Αποθήκευση: Μόλις η μαρμελάδα είναι έτοιμη, τη μοιράζουμε σε αποστειρωμένα βάζα όσο είναι ακόμη καυτή. Σφραγίζουμε τα βάζα και τα τοποθετούμε ανάποδα στον πάγκο μέχρι να κρυώσουν. Αποθηκεύουμε σε δροσερό μέρος.

Αυτή η σπιτική μαρμελάδα θα προσθέσει γεύση και άρωμα στις δημιουργίες σας, με κάθε κουταλιά να θυμίζει καλοκαίρι!